黄金渔场-第624章
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他之前没在意捕鱼，觉得渔场没有农场拉风，现在感受到捕鱼的魅力之后便在电脑上看以前秦时鸥下载的有关金枪鱼的介绍。
看着他奇怪了，问秦时鸥道：“看介绍，捕捞金枪鱼不都是用拖毛钓和流刺网吗？你怎么用拖网？”
秦时鸥懒的解释这种白痴问题，便对尼尔森招招手，让他来解释。
尼尔森听了毛伟龙的疑问，便笑道：“首先你得明白什么叫拖毛钓、什么是流刺网，流刺网对海洋资源的损害太厉害，渔业部不让用了。而拖毛钓确实是钓金枪鱼的常用方法，但那对付的是小群的金枪鱼。”
“一般金枪鱼不会出现大群，哪怕鲣鱼在北大西洋也很少出现大群，所以用拖毛钓效率更高，它是目的性捕捞渔具。可我们遇到的是大鱼群，用拖毛钓就不行了，一网可以捞上四五吨鱼，而拖毛钓一次顶多捞上四五百公斤的鱼。”
毛伟龙满头雾水的点点头，其实他还是没听懂。
收上渔网之后，这一个鲣鱼群就可以放心捕食了，秦时鸥不对一个鱼群下两次网，目的自然是为了保护渔业资源的再生。
这是私人渔场和公海捕捞的区别，私人渔场的东西是自己的，要注意利润最大化，而不是竭泽而渔。
渔船靠近蟹锅所在的海域，渔夫们用钩子将漂浮球勾上来，然后顺水摸鱼，将这些蟹锅全拖了上来。
蟹锅的正式称呼是捕蟹笼，之所以名字带‘锅’，因为它的整体形状就像是锅子，不过不是钢铁质地，而是钢铁骨架外缠绕着一层网，看起来也有点像是压扁的帐篷。
捕蟹笼的口径在一米半左右，平放的时候仿佛是一口网状的锅子，在‘锅底’的位置开着一个洞口，螃蟹就是从这里钻进去的，它们只会从外面爬进去，却不能从里面爬出来。
毛伟龙问为什么不能爬出来，秦时鸥笑了笑，道：“你很快就知道了。”
渔场的蟹类资源还是很丰富的，这些蟹锅捞上来之后，里面都有数量不等的螃蟹，不光是皇后蟹，还有格陵兰面包蟹，一种鼓鼓胀胀的大螃蟹。
秦时鸥将蟹锅平放在船上，然后将一只螃蟹拉到了渔网入口旁边，这时候其他螃蟹看到它爬上了渔网，便也跟着往上爬，而且爬到第一只螃蟹附近后，它们不是寻找出路，而是伸出大螯夹住那螃蟹，把它给拖了下来……
“这就是海洋第一坑队友，只要蟹锅里出现两只以上的螃蟹，那基本上就一只也没得跑，所以放蟹锅不怕放的时间长了螃蟹跑掉。”秦时鸥说道。（未完待续。。）
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916。一盘秘籍蟹（1/10）
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捞上蟹锅，秦时鸥指挥丰收号绕个圈子继续搜寻鲣鱼。
雪下的越来越大，很快船上就积攒了厚厚一层雪，渔夫们不得不轮流打扫，将积雪扫下海里。
下午时分，秦时鸥把毛伟龙叫到小餐厅，桌子上摆放着一排的大螃蟹，这些螃蟹个头比雪蟹大好几圈，而且特别鼓，正是格陵兰面包蟹。
“叫我干嘛？”毛伟龙问道。
秦时鸥拍了拍绑好的面包蟹道：“想不想吃点下午茶？想的话就帮我清洗一下，看哥给你做道好菜尝尝。”
毛伟龙对吃不是很热衷，不过有的吃总是不错的，尤其是现在外面大雪翻飞什么也干不了。
清洗面包蟹是比较麻烦的，这种螃蟹个头大脾气暴，不小心会受伤，它们的身上长有泥毛，清洗的时候也要顺便将这些细毛剪掉，否则带有寄生虫。
秦时鸥准备好了小刷子，这本来是刷龙虾的，用来刷面包蟹也不错。
毛伟龙干活很仔细，他将面包蟹从头到尾刷干净，然后放在桌子上准备换另一个，看秦时鸥一直坐在那里玩手机，他很不满的问道：“你让我上来清理螃蟹，你干嘛？”
秦时鸥理所当然的说道：“我待会做啊，你清洗我做，这有意见？”
毛伟龙想了想，悻悻的说道：“没意见。”随即他又考虑了一下，觉得哪里不对。“你妹，是你自己想吃螃蟹。我可不想吃，我对这玩意儿没有好感！”
无欲则刚。秦时鸥一听这理由有点蛋疼，只好打感情牌，让毛伟龙赶紧洗，洗完做好两人聊聊大学时代的光阴。
人就是这样，对过去的事情总是难以忘怀，毛伟龙一听待会要聊大学时的事，便又干劲十足了。
秦时鸥看着干的热火朝天的毛伟龙，低声嘟囔道：“真是个萌蠢货。”
“你说什么玩意儿？”
毛伟龙听力却是很好，一下子听到了他的话。
秦时鸥凑上来顺手将平放在桌子上的螃蟹给翻了过来。说道：“我说你不懂怎么收拾螃蟹哪，清洗后的螃蟹怎么能平放？你得将它翻过来，这样才能凝固蟹黄。”
毛伟龙不屑的撇撇嘴，说道：“少来这一套，别以为我不知道你刚才说了什么。”
秦时鸥道：“让你做个螃蟹你怎么这么事多，我看你家舒舒挺喜欢吃螃蟹的，你就不跟我学学怎么做螃蟹给她吃？还有朵朵，朵朵也爱吃。”
听了这话，毛伟龙安静下来。对于秦时鸥的厨艺他还是蛮羡慕的。
面包蟹是比较肥的那种螃蟹，但味道并不比雪蟹美，秦时鸥之所以选择吃这种螃蟹，是因为他不是要蒸着吃。而是用家乡的方法做秘籍蟹。
选了两个个头饱满的螃蟹，秦时鸥将它们塞进锅里蒸熟，随即用锋利的菜刀剁成了八块。接着起油锅，将螃蟹块炸到金黄色才捞起来。
毛伟龙还真站在一边学。秦时鸥有些小惊讶，叹道：“你对刘姝言和朵朵。可是真爱啊。”
毛伟龙翻了个白眼道：“这不废话吗？当然真爱！”
蟹肉是最容易熟的海鲜，将蒸熟的螃蟹过油锅可以封住里面的肉汁不流失。可是炸螃蟹得注意火候，时间不能过久，否则，肉质太老，有肉汁也不好吃。
将蟹块捞出来，秦时鸥开始炒锅，用葱姜蒜、辣椒干炒，放了大把的花椒，油味顿时变得又麻又辣，毛伟龙被熏得涕泪横流，秦时鸥瞥了他一眼，道：“这眼睛怎么还红了？不是男子汉大丈夫流血不流泪的吗？”
毛伟龙无语的对他深处的大拇指，捂着鼻子就退了回去。
秦时鸥拉了拉脸上的口罩，露出得意的笑容。
将佐料炸的差不多，秦时鸥又放入酱油醋和耗油，再度翻炒一会，他将十六块螃蟹放进去开始使劲炒，一直炒到蟹肉泛红才停手。
出锅，洒上香葱叶的碎片，秦时鸥端出来拿了两罐啤酒，扔给毛伟龙一罐道：“来，尝尝哥们手艺，绝对好吃！”
面包蟹的肉质比较疏松，能吃进佐料的味道，而且本身肉味不如雪蟹和帝王蟹那样重，最适合做这种菜。
秦时鸥喝了口啤酒，觉得冬天喝这玩意儿没劲，扔掉换成了一瓶白酒，二锅头，中国白酒成功打入纽芬兰的著名品牌之一。
打开面包蟹壳子剔出一块肉来，蟹肉外面是深红色里面是雪白色，肉质很嫩，秦时鸥吃到嘴里，麻辣鲜香这些味道在味蕾上爆炸，渔场的螃蟹肉就是好吃！
他这道菜其实并不适合很鲜美的螃蟹，因为海鲜吃的就是一个鲜味，秦时鸥家乡的这种秘籍蟹做法是用来对付那种不新鲜的螃蟹的。
以前他的家乡比较贫困，不管淡水蟹还是海蟹一年到头都吃不到多少，而且带回来的途中往往会导致变味，这样用大料压住螃蟹的异味，一样可以很好吃。
秦时鸥津津有味的扒着蟹肉吃，毛伟龙尝了一块，味道确实很不错，他也开始津津有味的吃了起来。
“以前也吃过面包蟹，觉得肉质一般般，没想到现在再吃感觉味道变好了很多。”毛伟龙感叹了起来，“果然是人老了啊，就活在回忆中。”
秦时鸥不屑道：“你快拉倒吧，这是我做的好吃，么的你回去买螃蟹自己做，刘姝言和朵朵吃了非拉肚子不行！就像大一咱们去野餐，你他么差点没谋杀全班！”
“滚，回去我就自己做，你以为老子厨艺还停留在大学阶段？”毛伟龙不满的说道，“现在……”
“现在更烂了吧？这玩意儿是天生的，你也别太在意，哈哈。”
麻辣味道最能开胃，两只大面包蟹正常来说够四五个人吃，两人喝着酒聊着天硬是将一盘菜全吃掉了。
秦时鸥平时不太喝白酒，这一喝有点上头，后面晃晃悠悠走出去，看着天空大雪忍不住豪气大发，扶着船舷吼道：“北国风光，千里冰封，万里雪飘啊……”
尼尔森和沙克带着渔夫跑过来，喊道：“快快快，把boss抬下来，他喝醉了吗？妈的这种天气，掉下去淹不死也会冻死的！”（未完待续。。）
917。鲣鱼干飘香（2/10）
来到加拿大后经过一年半的啤酒锤炼，或者也跟海�
