美食鉴定家-第119章
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蜜汁叉烧的做法可以将之插在猪腹内烧，用暗火以热源扩散烧烤而熟。同时也能够选择直接用火烤熟，在烤制的过程中，可以在叉烧的表面上均匀的涂抹上一些饴糖，使其在烧烤过程中，不断有分解出来的油脂以及饴糖来持续加足火势，使之不致于断灭，烤熟后会伴有甜蜜的芳香味。
常笑看着那形象生动的图片，再配上那些详细的讲解文字，他感觉自己现在就有一种狂奔到那粤菜馆的冲动，而且还是自己完全不想控制住的冲动。
而这道诱人无比的蜜汁叉烧，仅仅只是常笑找到的开头菜而已，后面还有许多完全不下于这道蜜汁叉烧的美味佳肴，真是让他有种欲罢不能的感觉。
悄然间，他的手指，又向下一页翻去。。。。。。
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第一百八十三章心仪的选择？
第二页同样是一道著名的菜肴——东江酿豆腐。
东江酿豆腐，在广东，可谓是久负盛名，它是客家人在平时的生活中，凡是有宴席时，就会必备的一道美味佳肴。
关于这东江酿豆腐，传说中，说它最开始时是源于北方的饺子，只是因为当时岭南产麦量少，故而想要做饺子其实是一件比较困难的事情，而当时从中原移民到客家思乡的一部分人突发奇想，决定以豆腐替代面粉，将肉馅妥当的塞入豆腐中，就像是面粉裹着肉馅一般，又因为其味道极为的鲜美，继而渐渐地成为了客家的名菜。
翻过第二页，来到第三页，又是一道著名的粤菜进入常笑的眼帘，持续的增强着常笑心中对于美食的贪欲，让他心里的那一缕冲动变得越来越强烈了起来。
八宝冬瓜盅，五个字映入常笑的眼中，这一页上并没有附带着成品的彩图，只有一些文字介绍，但是只是那些文字的介绍，却是已经让他感到十分的心动了。
冬瓜肉以鲜嫩柔软而闻名，其味清香，是夏季的佳品，文字简单的介绍了一下八宝冬瓜盅的做法，首先先将整个冬瓜洗干净，控干水分，然后用刀切取一端，整体呈茶盅状，清理其中的瓤，然后将冬瓜的蒂部削平，切口处周围皆是切锯齿纹，切口朝上摆放在碗中。
然后取来瓦钵1个，随后将瘦肉、鸡肉、火腿、对虾、香菇、玉兰片、干贝依次放入，再添上适量的精盐、味精、熟猪油、适量清水，用大火上笼屉蒸上一个小时，直至肉质软烂，最后将其他已经蒸好的配料同时倒入冬瓜盅之中，添上一些莲子，再用大火蒸上二十多分钟即可。
看着那一种种熟悉的食材，再微微一联想，常笑的心不由得剧烈的跳动了起来，呼吸间似乎也不由得加重了几分。
蜜汁叉烧、东江酿豆腐以及八宝冬瓜盅，三道菜，一道接着一道不断地刺激着常笑的心理承受能力，但是尽管常笑心里的冲动越来越剧烈，但是还远远没有到那令他飞奔到粤菜馆的程度，所以他的手指，悄悄地翻开了第四页。
第四页是上汤焗龙虾，粤菜的经典代表之一，可谓是知名度甚广，在各种宴席上，尤其是婚礼宴席中，更是常常出现，作为宴席菜核心的经典之作。
具体的做法，本页中并没有提及，但是常笑却是稍稍有所了解，如此说，其实也并不是很恰当，但是怎么说也算是粗通一点皮毛。
上汤焗龙虾顾名思义，其菜的核心主料便是龙虾，而龙虾可谓是虾中极品，不然也不会冠以一个‘龙’字，龙虾营养十分丰富，而辅以龙虾的却又是厨师自己独家的高汤，美味而营养的龙虾配上味道绝美的高汤，想想都令人心驰神往。
而这道上汤焗龙虾的特点便是肉质雪白细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低，营养丰富，特别适合滋补食用，集美味与营养健康融为一体。
常笑表面不动声色，手指缓缓地翻到了下一页，但是如果你能注意到常笑的眼睛的话，你会看到他的眼中闪烁着一种难以用语言来形容程度的兴奋。
常笑这一次翻开的一页，上面显示的菜肴名称，便是家喻户晓的‘红烧乳鸽’，红烧乳鸽是极其出名的一道经典粤菜，以乳鸽为主料，辅以其他精心配制的辅料，经过油炸，才能真正的绽放出绝对的美味。
乳鸽的肉以厚而嫩传播，其滋味是一种难以形容的鲜美，而且还有较强的滋养作用，它富含了粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。
完美的红烧乳鸽做出来后，皮脆肉滑，甘香鲜***嫩可口，油而不腻，色香味俱佳，只是一嗅，便可令你沉迷；只是一眼，便可令你沉沦，实在是当之无愧的经典粤菜。
当常笑将红烧乳鸽的相关介绍看过后，手指再没有翻动的意思，而眼中的理智也完全被那强烈的兴奋之色所淹没，常笑嘴角微微露出一个微妙的弧度。
然后整个人几乎是冲出了房间，他心里的冲动已经完全无法抑制住了，他现在心里只有一个想法，那就是‘美食’！
只有美食！
在常笑的加速状态下，不到十分钟，常笑便已经再一次来到了粤菜馆前，此刻的他，又再度显示出了一副浊世佳公子的样子，虽然人可以心急，但是绝对不可以在别人眼前显示出着急，这绝对不行。这是常笑一直坚守的底线原则！
不过随着他表面的沉静下来，他心里的剧烈冲动也开始一点点的淡去，这时，他的心里突然生出一丝后悔的情绪，自己为什么要这么着急啊？本来应该是明天的一餐，却是硬生生的被他提到了今天，也不知是好还是坏？
而此刻常笑也才刚刚进入粤菜馆而已，此时离开也完全没有任何的问题，但是退缩从来都不是他的选择方式，更何况还是在一群美女面前，现在摆在他眼前的选择只有一个‘前进’
的选项罢了！
依旧是熟悉的那位美女服务员，这一次，常笑似乎感觉到那位美女服务员对他的态度，微微发生了一点改变，似乎变得更加的热情了起来。
同样的包房，同样的座位，同样的一位美女服务员，但是这一次常笑是肯定不会选择同一道菜肴的，同时它的脑海中也不断的浮现起刚刚翻过的五页内容。
蜜汁叉烧、东江酿豆腐、八宝冬瓜盅、上汤焗龙虾以及红烧乳鸽，五道经典的粤菜不断的，在他的脑海中翻滚着，但是一时之间，他却是没有一个肯定的答案，原因实在是因为五道菜肴，道道都是经典，每一道他都很想品尝。
但是无论是经验，还是直觉都告诉他，选择一道美食，细细品尝才是最佳的选择，但是这个所谓的‘最佳’选择，此刻对于常笑来说却是万分的艰难，让他纠结到爆！
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第一百八十四章八宝冬瓜盅
选择？
这是常笑现在最不愿意面对的情况，不过看在等待在一旁的美女服务员的份儿上，他也不好意思拖延太久的时间，所以尽管他的心中还是十分的犹豫，但是他还是很快的做出了选择。
“来一份八宝冬瓜盅！”常笑的语气中有着一丝难以隐藏的犹豫。
“好的，请稍等！”悦耳的声音，在常笑的耳边响起。
常笑看着缓缓关上的房门，勉强的压下自己纷乱的思绪，他都不知道自己为什么会做出这样的决定。
不过这样一来也好，至少这一餐的菜肴，已经有了着落，当然，其实刚刚他翻过的五道菜中，他对于这道八宝冬瓜盅实际上是最好奇的，毕竟，五道菜中只有这道八宝冬瓜盅是无图无真相的，仅仅只有一点点的文字介绍，可是却又毫不留情的勾起了他强烈的食欲。
既然已经选择了，常笑的心也就慢慢的静了下来，静静的等待着那到道八宝冬瓜盅的到来。
时间不算长，但是对于常笑来说，这段时间却是显得漫长无比，同时也是煎熬无比。
咚咚咚！！！
敲门声在常笑的耳边响起。
之前那道熟悉的身影再次出现在他的面前，与之一同出现的还有那，他久久期盼的八宝冬瓜盅，而此刻他的视线，却是完全的集中在了那道八宝冬瓜盅之上。
将一个冬瓜制作成了一个盅状，边上皆是锯齿状的花纹，而在冬瓜盅里，可以见到虾、香菇、玉兰片、干贝、鸡肉、猪肉等等，那散发而出的迷人香气，让常笑不禁沉醉其中，以至于当端菜来的美女服务员，什么时候离开的？他都不知道。
常笑现在所有的精神注意力，都完全集中在了眼前的八宝冬瓜盅之上。
整道菜散发出了无比诱人的美妙香气，近十种食材的香气融合在一起，有荤有素，荤素的香气搭配在一起，发生了美妙的相辅相成的效果。
只是香气这一项，这道八宝冬瓜盅可谓是达到了极致，至于在外形上，那冬瓜盅外表上刻画了一片精美的图案，栩栩如生让整道菜的外形如诗如画，宛若精美的艺术品一般。
色泽上，颜色搭配巧妙，既给人一种视觉的冲击，同时又恰到好处的勾起人的食欲。
色香形三项上，这道八宝冬瓜盅可谓是已经达到一个相对完美的水平，如今只剩下最重要的一项味，虽然常笑还未尝过，但是他相信这道八宝冬瓜盅的味道一定会很不错的，但是具体会达到什么程度？常笑表示还不知道，但是他的心里却是十分的期待。
拿起筷子，常笑直接夹起了一小块精猪肉，放入口中，缓缓的嚼动起来，浓郁的味道，一点点的释放出来，淡淡的冬瓜的香气悄然的散发出来，让他恍惚间仿佛来到了另一片空间之中。
淡淡的冬瓜的香气悄然的散溢而出，弥漫在整个天地之中，味道虽淡，但是却直入人的五脏六腑，令人不禁陶醉其中，无法自拔。
常笑感受着这片蓦然出现的天地，轻轻一嗅，那无处不在的冬瓜香气，便纷纷涌入他的身体中，无孔不入，不仅仅只是鼻子，就连全身所有的汗�
![[家教]觉醒吧,凤梨少年封面](http://www.xibiju.com/cover/0/497.jpg)