美食鉴定家-第123章

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　　　　“这十五道菜道菜，可都是我们菜馆儿里大厨的拿手菜，也是许多顾客都极力推荐的菜色，不知道这些推荐您可满意？”美女服务员的声音很轻柔。

　　　　常笑轻轻的点了点头，服务员推荐的菜色中，很多都是川菜的经典菜，大部分也都是广为人知的。

　　　　常笑想了想，一时之间也难以做出决定，今天的准备实在是太仓促啦，不过他也不好意思让人家等的太久，在犹豫了一分钟左右的时间后，常笑最后还是果断的做出了决定。

　　　　“给我上一道麻婆豆腐吧！”常笑缓缓地说道。

　　　　“好的，先生，请稍等！”

　　　　麻婆豆腐！！！

　　　　可谓是川菜里的招牌菜之一，其流传度之广，也是极其出众的。

　　　　这服务员推荐的十五道菜中，很多的菜名都是常笑第一次听到，所以，为此最后他还是选择了一道比较经典的菜式。

　　　　对于堪称川菜经典的麻婆豆腐，常笑还是有一些了解的。

　　　　麻婆豆腐最开始出现于清朝同治年间，在成都的万福桥旁，有一间老板娘独立经营的小饭馆，因为老板娘脸上微麻，故而大家都戏称她为“陈麻婆”，当年的万福桥横跨府河，时常有做苦力的人在这附近歇脚、留宿。

　　　　也因此光顾小饭馆的人多是一些挑油的脚夫，因为陈麻婆对于烹制豆腐有自己独特的一套技巧，经由她烹制出的豆腐，可谓是色香味俱全，远远地超出其他人家的豆腐，为自己打下了一个招牌，同时也深受客人的喜爱。

　　　　而陈麻婆创制出的烧豆腐，则被大家称之为“陈麻婆豆腐”，其小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名，时间久了，大家便习惯叫之麻婆豆腐。

　　　　关于麻婆豆腐的存在不仅仅只有那么一个小故事，同样还有其他更加文雅有力的证明，在《锦城竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书中都有对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史记述。

　　　　《锦城竹枝词》云：“麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精，万福桥边帘影动，合沽春酒醉先生”。《成都通览》则是记载了陈麻婆豆腐在清朝末年便被例为成都著名美食。

　　　　当然随着历史的滚动，麻婆豆腐也不是一丝不变的，到了现在也发生了许多的变化，但是一切却都是向着更好的方向发展了。

　　　　其中配料中的牛肉有时变作了猪肉，有时又回归到了牛肉，也是在变化中寻求发展，力求更适应这个发展快速的社会。

　　　　就在常笑脑海中浮现出这些信息的时候，外界的时间也在一点点的流逝，而随着包厢门的打开，一缕香气却是直接将常笑从思考中，直接拉回了现实之中。

　　　　“先生，您要的麻婆豆腐，请慢慢享用！”说完，美女服务员便转身离开了包厢，包厢中便只剩下了常笑自己一个人与一道热气升腾的菜肴。

　　　　鲜红色的一道菜，一瞬间就彻底的抓住了常笑的眼球，让他的视线再也无法离开，整个人的注意力也都完全集中在了上面。

　　　　浓郁的香气在包厢中迅速的扩散开来，让常笑的嗅觉也跟着沉沦在了其中，而且迅速的深入，整个人已经彻底的被眼前这道刚刚出锅的麻辣豆腐所征服。。。。。。


………………………………

第一百九十章麻婆豆腐

　　　　火红色的欠汁，闪亮而夺目，一块块大小相等的豆腐块，均匀的摆放在盘中。

　　　　白色的小豆腐块，配上红色的辣椒，再点缀上一点绿色的葱花，从视觉上给人以强烈的冲击。

　　　　同时混合着多种食材的浓烈香味，不断的刺激着人的嗅觉，那种感觉十分的奇妙，你具体说不出来那是什么样的香气，但是只有一种感觉，想吃，特别强烈的想吃，食欲一下子就被勾起到了极致。

　　　　短短的一瞬间，常笑的心里就生出了浓厚的强烈的无法抑制的想吃的冲动。

　　　　拿起汤匙，舀起满满的一勺麻婆豆腐，放到眼前，近距离的注视着，心里的食欲更加强烈的升起。

　　　　将之送入口中，缓缓地咬动，绝妙的味道瞬间迸发而出，让常笑一瞬间便沉浸在了享受之中。

　　　　麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活，代表着麻婆豆腐最精髓的特色，而在眼前这一道麻婆豆腐上更是体现的淋漓尽致，甚至是有一种青出于蓝而胜于蓝的感觉，整道麻婆豆腐的味道都妙不可言，好像是真的活了一般。

　　　　豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒粒、姜末、蒜末、彩椒粒、葱花、花椒粉等等，这些入口便被他品尝出来的食材，虽然听起来都是一些很普通很常见的食材，但是你去细细的品味却能发现，每样食材的配合，都是恰到好处，多一分嫌多，少一分嫌少。

　　　　而且常笑可以清晰地品尝出，这些食材都是经过精心挑选的，从分量到食材的本质，都是有严格的标准，让整道菜没有一丝一毫的可挑剔的地方，实在是堪称完美之作。

　　　　常笑沉浸在一片火红色的空间中，感觉到一股深入人心的火热，点燃心中的食欲之火，而且越来越盛，最仿佛要冲出体外一般。

　　　　正值此时，天空中却落下，数之不尽的大小相等的白嫩的小豆腐块，令人心头之火燃烧的更加剧烈，彩色的椒粒，绿色的蒜苗儿，无一不在为那心头之火添加着助燃剂。

　　　　心头之火愈燃越烈，但是随着心头之火的燃烧，常笑却是感受到了一种从未享受过的感觉，一种令人痴迷的享受之感，令人沉迷其中，不愿醒来！

　　　　良久，常笑才从那种享受的状态中脱离出来，深深的呼出一口气，那呼出的气息中，似乎还带着一丝火热之感。

　　　　爽！！！

　　　　这是常笑吃过的所有菜中，感觉到最爽的一道菜，在享受美食的美味的过程中，他心头不禁升起一缕火焰，将一切与之不相关的东西，全都焚烧殆尽，将所有的精神与注意力都集中在了享受之中。

　　　　常笑的眼睛缓缓睁开，但是双眼中却有着两道清晰可见的火焰在不停的燃烧，灼热而夺目。

　　　　赞！！！

　　　　常笑心里由衷的喜欢这道麻婆豆腐，这厨师的手艺还真不是一般的强，也难怪这里的价格如此的昂贵，最便宜的一道菜都要四位数起价，不过这菜却是完全对得起那相应的价格。

　　　　常笑放下筷子，系统的提示声准确的在耳边响起，川菜的任务也应声的完成了三分之一，只要再点上两道菜，他就可以轻松地完成跨越任务的川菜部分，但是常笑却是在竭力的克制着自己那‘急切’的冲动。

　　　　美食要一点一点的用心去品味，这是常笑处事的原则，他并不是为了完成任务而存在，他是为了品鉴美食而存在，为了宣扬传播美食而存在，浪费是最可耻，也是他最不能容忍的事情，尤其是在美食上的浪费。

　　　　常笑不仅是这么想的，还是这么做的，只看他眼前的一道麻婆豆腐只剩下一点点的残汤碎豆腐，就完全不会生出一丝一毫质疑常笑的想法。

　　　　“买单！”常笑一如既往的痛快的买了单，然而这一次的结尾却与以往不同，他收到的不仅是一份账单，同时还有一份贵宾卡，持卡消费可以打八八折，算是一个小福利，而常笑也为此特意的打量了一下刚刚到手的贵宾卡。

　　　　两边都仔细的看了一遍后，没想到，他之前的小想法，还真的成真了，原来这所谓的京都八大菜馆确实是一个老板，虽然与他并没有多大的关系，但是还是让他感到十分的有趣，同时心里的好奇心也变得更加的浓厚了。

　　　　不过唯一可惜的事情是，他手里的这张贵宾卡只在川菜馆有效，在其他菜馆并有任何的优惠作用。

　　　　常笑离开了川菜馆，心里还满是对麻婆豆腐的回味，那是一种深入骨髓的迷恋，他已经很久没有体验过这样的感觉了。

　　　　一直到回到自己的家中，那种感觉依然没有任何的削弱散去，反而还有一点点越演越烈的趋势。

　　　　常笑去了浴室冲了一个凉水澡，那火热的滋味才渐渐地消退，他远远没有想到，一道麻婆豆腐竟然会为他带来如此的享受，这让他对于接下来的川菜馆之旅有了更大的期待，而且经过今天这一道麻婆豆腐，他距离完成跨越任务又更近了一步。

　　　　细细的回味了一下那麻婆豆腐那残余的味道，嘴角轻轻地勾起，眼睛慢慢地闭上，脑的思绪也不禁纷纷的涌现出来。

　　　　正值此时，一阵儿手机震动的声音，突然打断了常笑的思路，让他的眼睛瞬间睁开，拿起手机，看着手机屏幕上显示出的名字，他并没有立刻就接起，而是不禁犹豫了起来。

　　　　是什么人，可以让常笑如此的犹豫呢？

　　　　手机屏幕上显示着两个字的大名。

　　　　张萧！！！

　　　　一个让常笑最最无可奈何的人，打，打不过，骂，骂不过，是一个让常笑完全无法预测心里动态的神奇生物，就是丝毫的蛛丝马迹都不留给常笑。

　　　　接？还是不接？

　　　　这是常笑非常犹豫的一个问题，而手机的响声却是一直都未停，似乎对方一点都不着急似得。。。。。。

　　　　张萧有什么事情？会有什么事情？

　　　　不过既然是张萧主动给他打电话，肯定是有事情，但是具体是什么事情，他并不知道，但是他知道张萧无论有什么事情想跟他说，最后却是都有可能完全的跑偏，这一点毋庸置疑！


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第一百九一章戏？

　　　　接！！！

　　　　犹豫到最后，常笑还是决定要接，反正如果张萧真的聊跑偏了，而且还不是一般偏的话，他也完全可以直接挂断电话，至少挂电话的自由还是完全掌控在他自己的手里的。

　　　　轻轻一划，常笑接通了电话。

　　　　“喂，妹夫，你怎么这么晚才接电话啊，是不是还在犹豫该不该接我的电话，这需要犹豫吗？完全不需要犹豫，就是一个字，接！勇敢的接！果断的接！”张萧那熟悉的声音再一次在常笑的耳边响起。

　　　　“没有，刚刚我没在房间中，