重生之超级食神-第21章
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“我只要三只就够了。”叶垂打量着前方的小山头回答道。
“三只？”
陈思堂有些惊讶，就为了三只鸡千里迢迢的来到养鸡场？
陈思堂又看了一眼叶垂开来的豪车，又看了一眼正兴冲冲的林薇，脸上表情就有点不舒服了起来，原本还以为这是大主顾上门，现在看来说不定就是这公子哥闲着蛋疼带着女朋友过来玩来了……
不过总归是一笔生意，他很快就掩饰住了心中的不快，笑呵呵的介绍道：“我这里有各种各样的鸡，有矮脚肉鸡，燕京油鸡，还有藏山鸡，你要什么样的鸡肉我这就找人帮你去抓。”
散养么，要用的时候都是找人上山现抓的，这陈思堂这么说着的时候，刚巧叶垂就看到旁边一队人正拎着笼子从山上下来，那笼子里正是一个个正闹腾着的活鸡，几个人手中还提着抓鸡的网兜，有个估计是被鸡给挠得，脸上还多出来了几道血口子，头发乱糟糟的好不凄惨，看到这一幕叶垂心里当即就有些汗了。
这养鸡场在山上散养鸡，每天都得找人上山去抓鸡，这得废多大事儿？
而且明显还有点危险性……
陈思堂看到伙计们下来，急忙过去招呼了几句，又过来跟叶垂说道：“叶先生，你来的时间正好，一批待宰的活鸡刚好就从山上抓下来了，你快来挑几只吧。”
“……”叶垂脸上有点忍俊不禁，看了几眼那边正在闷闷不乐的抓鸡队员，问陈思堂道，“老板，你这养鸡好像也太费事了吧，难不成每天都要让人上山去抓鸡？”
“可不是吗？”陈思堂叹气道，“这抓鸡的还是专门聘来的，可惜这活儿不好做啊，累不说，一不小心还会被鸡给挠伤了，没人能干过两个月的……唉，这养鸡场真是越来越难做下去了。”
叶垂有些汗的问：“那你干嘛不建鸡舍养殖啊？”
散养鸡一般是为了提高肉的品质，在山上放养，渴了喝露水，饿了吃昆虫，鸡肉更加鲜嫩，营养更加丰富，不过显然这养鸡场并不讲究鸡肉的品质，散养就显得太没有必要了。
陈思堂摇头叹息道：“鸡舍那是那么容易弄的，我倒是听说以前人们养鸡都是盖鸡舍的，可这要是十来只还好说，我这山头上放羊的可是成千上万只，这鸡舍怎么弄我可心里没谱。”
听陈思堂这么说，叶垂却沉默下来，重生后他并没有关注动物养殖这方面的东西，看来这个世界在这方面是个断层啊——因为素食者运动，动物有毒，动物养殖业基本上也是跟着就毁了，时隔八十年，这一代的人对动物养殖的经验基本上都是零，要重新发展出来怎么也要好些年。
不过……叶垂上一世虽然没有做过养殖场，可对这方面倒是有些了解的。
“也许我可以建个养鸡场试试……”叶垂打量着远处的枫叶山，心中若有所思。
（ps：矮脚肉鸡就是矮脚鸡，燕京油鸡就是北京油鸡，都是国内很著名的鸡类品种，而藏山鸡的名字则是加农炮杜撰的，原型是藏鸡，这里做了一些稍微的改变，可以看作是一种家养的野山鸡，正好可以做一道美味菜肴……新的一周开始了，这一周要冲榜，求收藏求推荐~~~）
第30章 郭靖和黄蓉
“叶垂它跑那边去了，快点去抓它！那边！那边……唉？”
枫叶山的小山头上，林薇兴高采烈的指挥着叶垂用网兜去网鸡，结果喊着喊着，那只浑身漆黑的藏山鸡就一头向着林薇冲了过去……
这藏山鸡体型轻小，行动敏捷，也最是好斗，很是难缠，被叶垂逼急了之后竟然扑腾扑腾的要去攻击林薇，林薇刚才喊的起劲，这个时候却吓的尖叫一声，扔下手里的网兜下意识的就蹲下抱住了自己的头。
叶垂紧跟过来，终于在这只藏山鸡就要扑到林薇身上之前，一把给兜住了。
那鸡在网兜里还折腾个不停，仿佛随时都有可能脱困跑出去，叶垂用脚踩住网兜，关切的问林薇：“你没事吧？”
“没事，呼，吓死我了。”林薇轻轻的拍了拍胸口说道，脸上却是笑了出来，感觉十分有趣，“刚才好危险啊，幸好你及时赶了过来。”
“现在的鸡经过了八十多年的野生土长，都带上了野性，不太容易驯服，没想到抓起来这么费劲。”叶垂喘息着说道，刚刚在山下陈思堂原本是让叶垂从抓鸡队抓来的鸡里面挑选几只的，不过叶垂却提出要亲自上山捉鸡，这食材叶垂是打算亲自准备的，再加上这不是还要陪着林薇过来游玩么？
陈思堂只当叶垂就是一个闲着没事干的大少爷，也没有多想就放他们两个进了山。
此刻叶垂蹲下去打量网兜里的那只鸡，他满意的点了点头，“这只鸡不过几个月大，正是肉质最鲜美的时候，不错，用这只鸡刚好可以做出那道菜来！”
“叶垂，你要做什么菜？”林薇急忙追问道，这姑娘对这个最感兴趣了。
“那道菜叫做小鸡炖蘑菇。”叶垂笑着回答道。
小鸡炖蘑菇是一道东北风味的家常菜，虽说是家常菜，却也是一道名副其实的高档菜系，味道鲜美，营养价值也高，几天后招待韩老的那顿鸡肉大餐中，叶垂就准备将这道小鸡炖蘑菇给端上餐桌的。
林薇口中念叨了一边小鸡炖蘑菇的名字，眼睛亮晶晶的：“听起来一定很好吃，叶垂，我想吃。”
“呵呵，等以后有机会了做给你吃，不过现在我要给你做另外一道菜肴。”
“是不是你昨天说的叫花鸡？”林薇立刻笑着问道，显然她还记得昨天叶垂说过的话。
“没错，这叫花鸡做法简单，只需简单的准备就可以完成，最适合在这种情况下做来吃了。”叶垂笑着说道，他小心的将正在网兜内折腾的藏山鸡给提了起来，刚才上来的时候是带了一个鸡笼上来的，这鸡笼内现在已经关了另外的三只鸡，这三只却都是普通的矮脚肉鸡，相对来说要老实不少，被抓之后都蹲在笼子里不怎么折腾。
叶垂将那只藏山鸡给塞进笼子后，便又从里面提出了一只肉鸡来，这肉鸡便是要做叫花鸡的，至于剩下的那两只肉鸡，则是为了几天后给韩老所准备的鸡肉大餐预备——既然是大餐当然不可能只有一道小鸡炖蘑菇，叶垂还准备了另外两道鸡肉名菜，与此同时还有一道属于满汉全席中的【御味凉菜】……
满汉全席是华夏饮食文化的最高境界，完整的菜谱共包含三百二十八道菜，这三百二十八道菜之中又分为了四个品阶，分别为：凡品，佳肴，御味，尙膳。辣子鸡这种顶级的菜肴在满汉全席中也不过是凡品而已，由此可以看出叶垂要做的这道御味凉菜将会多么了不起。
“叶垂，叫花鸡要怎么做呀，我来帮你好不好？”林薇兴致高昂的跟在叶垂身后询问道。
“你先帮我在四周捡一些干草柴火，我去把这只鸡给料理了。”叶垂笑道，杀鸡是个技术活，并且多少有些血腥，他可不想让林薇看到。
林薇立刻嗯嗯的点了点头，就开始四处寻找起了干柴枯草，她从小娇生惯养可从没做过这种事情，可想到等会儿即将要吃到口的美味鸡肉，动作那也是充满了轻快欢乐的。
这枫叶山上有一个人工开采的小池塘，这是为散养的鸡准备的水源，里面竟然还栽种着几株荷花，现在正是五六月的天气，虽然花朵还未绽放，可荷叶又大又圆，却正好用来包裹鸡肉。
叶垂今天过来还随身带着一个小型的工具箱，打开后里面是一把菜刀，直板笨重的切菜刀，到了叶垂手中却说不出的灵活多变，料理起那只鸡来更是熟练而快速。
放血拔毛，清洗内脏，这都是厨师的基本功。
又从衣兜里掏出一些用纸包裹的调味料，均匀的撒到整只鸡的内外，再摘来一个荷叶将整只鸡包裹好，从池塘之下挖出一些泥巴来均匀的包裹在荷叶外面。
做好了这些后，林薇这边的柴火也已经捡好了。
叶垂在一块平地上挖了个洞，将用泥巴包裹的鸡肉放入其中，盖上薄薄的一层土，然后便在上面开始生火，接下来等着鸡肉熟透就行了，这叫花鸡的做法便是如此简单，甚至不需要多余的程序和调味品，不过火烧的火候却是很看功夫，只有经验丰富才能真正的烤制出令人满意的味道来。
去池塘清洗了手中的泥巴，回来的时候林薇坐在火堆旁往里面加着柴火，她已经有些迫不及待了。
“叶垂叶垂，快好了吗？”
“哪能这么快啊，得多等一会才行。”
过了一会儿。
“叶垂叶垂，快好了吗？我好像闻到一股香味了。”
“……哪里有什么香味，还要再等等。”
又过了一会儿。
“叶垂叶垂，还没好吗？”
“……快了，不过柴火不够了，我们再找些来吧。”
又过了一会儿。
“叶垂叶垂，我肚子好饿哦，还没有好吗？”
“不行呢，还要再多等等。”
又过了一会儿。
“叶垂叶垂，都等这么半天了，还没有好吗？”
“已经可以了。”
又过了一会儿。
蹲在火堆旁双手支着下巴的林薇突然反应过来：“咦！？已经可以了？快点快点，我真想要吃吃看这叫花鸡了。”
叶垂苦笑着摇摇头，跟着小馋猫在一起还真是充满了欢乐，他等眼前的火堆燃尽之后，扒开上面的一层灰，小心翼翼挖出了被泥巴所包裹的鸡肉，将外面的那层泥巴敲开，已经熟透了的散发着浓浓的混合着荷叶清香的鸡香便散发了出来。
这味道没有辣子鸡那么的浓郁，却另有一种迷人的气质。
利用这种独特的烹饪方式烤制出来的鸡肉，呈现出一种明亮的枣红色，令人垂涎欲滴，林薇看着色相诱人的鸡肉，伸手就要去抓，叶垂急忙拉住了她的小手：“烫，小心一点。”
“哦。”林薇巴巴的看着叶垂拿出菜刀要料理这叫花鸡，竟然是完全�
