厨娘当自强-第13章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
安然边做边给德福讲解需要注意的地方；见德福认真听着；便让他试试；德福有些犹豫；怕做坏了浪费材料；却见师父信任期待的目光；咬了咬牙；做了几个，形状有些歪；烤的有些过火；也算成功了。
安然颇为欣慰，作为师傅；都希望收到一个有天分的弟子；安然也一样，而且，德福还努力肯干；她相信；假以时日，德福必然会成为一名出色的厨师；这是他的梦想；而自己的梦想呢？
残缺的安记食单；什么时候才能补全；穿到这里虽是机会；若困在这层层深宅大院里；也是空谈；自己必须去了解这个世界；去寻找补充安记食单的机缘；却，什么时候才能出去，有时候她恨不能肋生双翼飞出去，徜徉在外头的蓝天白云中，好好看看这个世界，可惜她不是鸟，她是人，所以一切都要照着人的规矩来。
时间总是在不知不觉的时候溜的飞快；安然屈指算算；自己穿到这里已经两个月了；难得休息一天，她也没闲着，拎着木桶浇院子里劈出的菜园子。
其实远远称不上菜园子；就是种了两畦白菜；几排小葱；依着安然，本来想种黄瓜，豆角，茄子；却毕竟时候晚了些；而且，黄瓜豆角都需搭架子；有些麻烦。
也不知自己还会在这里住多久；如果今年能赎身出去；还折腾这些做什么；说到底，这个小院也不是真正属于自己的地方；等出去存点儿钱；买个小院再下心思折腾吧。
浇了水；把木桶提到墙根儿放好；日头大了；便把凳子挪到门边的阴凉处；去屋里倒了碗开水端出来；坐在板凳上；一边喝，一边儿看着自己的小院。
伺候了小一个月；终于有些模样了； 白菜长的慢些；几排小葱却已长了起来；映着日头青青翠翠，甚是喜人；连带这个破旧腐败的小院都添了几许生机。
看着眼前生机勃勃的小院；安然有些浮躁的心渐渐踏实了起来；记得爷爷说过，不管日子多苦多难；任何时候都不能浮躁；拥有一颗踏实的心，才会发现和收获；忽然想起焦大娘炖鱼的法子；大凡若简，返璞归真；这是多么珍贵的收获；若不是在这个外厨房；或许自己一辈子都不会领悟这个道理。
想着，不禁闭上了眼；慢慢的用心去感受；拂面而过的和煦微风；生机勃勃的小院；一草一木，一切的一切都是如此安静而美好；何必再去纠结。安记食单残缺了上百年；又岂是一朝一夕能补上的；有道是欲速则不达；既来之则安之吧。
忽听扑哧一声笑；安然睁开眼；忙站起来紧走几步把柳大娘手里的食盒子接了过来：“干娘怎么来了？”扶她坐在板凳上；进去倒了碗水递过去。
柳大娘接过水喝了一口：“难得让你歇一天；德福本要给你送饭过来；却赶上莲儿过来说月姑娘要吃上次那个葱花卷；德福走不开；正巧干娘有事儿跟你商量；便顺道给你送过来了。”
安然：“干娘要跟我商量何事？”
柳大娘打开食盒子，从里头端出一个老大的粗陶碗来递给她：“你先吃；吃了娘再跟你说。”
安然低头看了看：“是肉燥面。”
柳大娘笑着点头：“可不嘛；如今一天比着一天热；这抻出的面条劲道；捞出来用沁凉的井水一过；浇上一勺毛酱炸的肉燥子；要多好吃有多好吃；不说德福跟刘喜儿两个小子；就是我也喜欢的紧呢；快吃吧，一会儿糊了。”说着，站起来去那边儿拿了扫帚把院子扫了一遍儿。
其实，一早安然已经扫过了；只不过柳大娘是个闲不住的；只来了就得拾掇点儿活儿才过得去；许是干了一上午活；累了；一大碗面竟让安然吃了个精光；水缸里舀水刷了碗；放回食盒子里；娘俩这才坐在院子里说话儿。
柳大娘看了她一会儿，开口道：“干娘有句心里话要跟你说；就凭你的手艺；外厨房终归不是长待的地儿；虽说干娘觉着你如今的手艺已经很了不得了；却也知道你还想学手艺对不对？”
安然点点头：“学海无涯；做菜也一样；手艺精进永远没有止境；干娘不瞒您，其实我想出去；想出去看看外头什么样儿；大江南北各处走走；不管是远近知名的大厨，还是那些民间做吃食的绝活儿；都是我想去学习的对象；只有这样才能真正知道怎么做菜；做什么样儿的菜，在这个宅院里坐井观天；永远不会有长进。”
柳大娘摇摇头：“你这丫头心倒是大；只不过要出去；恐不是一时能办到的；你是府里买进来的；卖身契在府里；想出去就得赎身；这赎身的银子说多不多，说少可也不少；咱们这外厨房油水少；想攒齐了却不容易；倒不如另谋个差事还有些指望。”
安然愣了愣，另谋差使？就凭自己过去招恨的行径；除了外厨房还能去哪儿？
却听柳大娘道：“这些事儿干娘琢磨些日子了；干娘觉着大厨房最合适；只不过，大厨房油水大；差事也最难谋；又是一个萝卜一个坑；干娘以前有心也无力；如今却有了个机会；山柳被撵回家配人去了；大厨房便空出了一个杂役的名额；干娘的一个老姐们儿；虽是干活儿的，却跟大厨房的管事勉强能说上两句话；干娘就托付了她；若搁之前，这样的好差事；不等经过大厨房；早被大管家塞了人进来；却山柳的事儿跟大管家多少有点儿牵连；大管家为了避嫌；便把此事交回给了大厨房，干娘本也没想能成；却不想咱娘俩这回有造化；竟然成了；刚我那老姐们儿叫人捎了话来；说让你过去；给大厨房的管事过过眼；若成就留下，若不成仍会外厨房来；也不耽误什么事儿；你的意思如何？”
安然倒有些犹豫了；大厨房不比外厨房；是专门伺候主子宴席的；出头机会太多；一不留神就在主子跟前挂了号；而自己是最不想出头的。
毕竟自己跟大老爷前头有那么一回事儿；虽说给大姨娘发落到了外厨房；可万一那男人要是注意到自己怎么办？
不是安然自恋；这丫头虽性子糊涂轻浮；却着实长了个好模样儿；男人的劣根性，她大约知道些；即便睡过了，也保不齐抽风又看上；若给那个渣男种马的大老爷看上；可是大大的不幸。
在现代她是不怕；可这里是古代；安府里这位大老爷简直就是土皇帝；招惹不得；不是自己胆小；而是这种力量悬殊的男女关系；对女人来说，实在不是什么好事儿。
柳大娘见她有些犹豫；心里猜着，莫非她是忌讳大老爷；便道：”若你怕大老爷却大可不必；咱们这位大老爷最是个风流种儿；女人来来去去数都数不清；有些恐怕大老爷自己都记不得了；也因此，当初大姨娘才敢把你发落到外厨房来；就是拿定了大老爷记不得，不理会；便再见了你；恐大老爷也是认不出的；况；你不过是大厨房粗使的杂役丫头；出头露脸的事儿；怎么也轮不到你；却，大厨房油水最足；又常伺候宴席；时常放赏；大厨房的管事人也算厚道；便杂役丫头也能得着赏钱；你不是想赎身吗；在大厨房熬上两年；估摸赎身银子就攒下了；到时候，干娘出头帮你赎身出去；岂不比在外厨房有指望的多；再有，你不是想找大厨学手艺吗？如今府里就有一个了不得大厨；曾经给万岁爷做过御膳的郑大厨；正是如今大厨房的主厨。”
安然眼睛一亮；是啊，自己怎么忘了这个；安记祖上出过一百多位御厨；安家食单之中；专门收录了一个类别，就是宫廷菜；因年代久远；许多菜菜名仍在；具体的烹饪方法却已遗失；若能近身接触一位御厨；对于安记食单中宫廷菜的补充；大有益处。
至于那位大老爷；自己一个杂役丫头；此生跟他还有什么干系；而且；大厨房可是府里最肥的差事；干娘能谋这个机会给自己；不定使了多少银子；拖了多少人情；干娘一心为自己谋划；自己若不领情；岂不是太不知好歹了。
更何况，自己的确需要攒钱赎身；一举数得的好事儿，还犹豫什么；想到此，点点头：“干娘安然听您的。”
柳大娘立马眉开眼笑起来：“这就对了；听干娘准没错，走，跟干娘走；干娘给你介绍我那个老姐们儿；往后你进了大厨房，也好有个照应；说起来啊，我这个老姐们儿也是因跟大厨房的管事沾了些远亲；才谋了这个好差事；虽说有油水；却也不清闲，一忙起来便没个早晚；今儿还是她的生辰呢；却听说大老爷今儿又在花园子里摆了宴；这一忙活起来恐连生辰也顾不上了。”
安然心里一动，拉住柳大娘：“干娘；不如咱们等等再过去；安然趁这会儿给那位大娘做个寿桃包；好歹是个心意；总比这么扎着两手去的强些。”
？
☆、第 14 章 炒牛肉
？ 寿桃包安然虽没怎么做过；却是现代时；安记速冻面食的招牌。随着生活节奏的不断加快；老百姓的饮食也发生了巨大变化；无论男女都要在职场中不断奋斗，才能在现代社会中得以生存；最直接的改变，就是没有时间再耗在厨房里。
便是节假日，也大都有应酬；速冻食品便应运而生；国外的汉堡刚出现的时候，给了大家很多惊喜；方便快捷又能吃饱；大大满足了老百姓的需求；而中国自己的东西却渐渐退化，这是相当令人遗憾的。
安然并不否认国外的美食有它的独到之处；却执着的认为；只有中国的美食才能称为文化；文化是需要沉淀的；而中国有着数千年的文化传承；这些曾经灿烂无比的东西；随着时光流逝，或许有些被掩埋；有些被遗失；但安然相信；只要有我们中国人；或者说，只要有华人；有我们的传承；终有一天会重新挖掘出来；再次站在世界顶端熠熠生辉。
就拿面食来说；汉堡的方便带给了大家惊喜；但中国自己的面食，却有着非同一般的意义；例如寿桃。
如今都知道外国人重视生日；殊不知在我国悠远的古代就已经开始重视了；三十而立，四十不惑，五十而知天命；平均寿命低的古代；使得每一年的生辰都格外重要。
有钱有地位的；可以席开百桌；用来贺寿；平民老百姓也会做些寿桃寿面，寓意长久吉祥；尤其寿桃更可以馈赠亲友邻舍，讨个吉利。
用料做法都极为简单；跟蒸馒头差不多；只需小小的变化就会�
