美食掌厨人-第393章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
白小白不仅切青椒切的快，五花肉照样不在话下。
唰啦唰啦
片片均匀的薄片五花肉，完全一致，毫无薄厚差，展现在所有观众面前，简直让人惊叹。
白小白现在用的还是节目组提供的普通菜刀，并没有麒麟黑斑刀的加持。
白小白精湛的刀工，把所有观众撩拨得一愣一愣的。
其实辣椒炒肉没有固定的做法，每个人的做法或多或少都会有一点点不同，尤其是配料的选择，不同人的调味料种类不会完全一样。
白小白就是按照他记忆中老爸的做法做的。
首先切好的薄薄五花肉需要加入酱油，腌制入味。
酱油的用量很重要，太多会把肉香覆盖住，太少了又没有酱香味。
为了更好腌制，白小白戴了一次性手套，搅动五花肉片，他的指法娴熟，细细轻轻揉捏，让每一片五花肉都吸足酱油的香味。
这个过程虽然费事，但是不能省略。
搅完，揉捏完后，让五花肉片稍微静置一会。
白小白架起炒锅，放入少许油烧热，倒入腌制好的酱油五花肉。
ing灵矿朗
白小白拿起锅铲，疯狂炒起来。
锅铲把一片肉都和油充分混合在一起，五花肉片微微焦黄，散发出无与伦比的肉香。
炒到九分熟后，把五花肉盛装到盘中。
重新架起炒锅，放入极少量的油，倒入极少量的豆豉和蒜末，煸炒开来，放入小米椒和青椒，猛火快炒，让青椒和小米椒的表面呈现焦皮状态。
ing灵矿朗
加入刚刚炒熟的五花肉片，白小白右手挥动锅铲，左手颠锅。
让所有食材和调味料充分混合均匀。
辣椒炒肉的关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，让所有味道收干，呈现一种干、香、辣的口感。
六个厨师陆陆续续完成了自己的作品。
主持人开始一一试吃。
剁椒鱼头、口味虾……
都是经典湘菜，道道香辣可口，鲜香无比。
王汉生试吃过五道菜后，都觉得虽然好吃，但是并没有让人觉得有惊艳的地方。
总之，就是很中规中矩的味道，外面餐馆都能品尝到的味道。
白小白的辣椒炒肉是最后试吃的。
从品相看，确实不错，五花肉和青椒、小米椒交织在一起，光是看着就觉得赏心悦目。
扑鼻的香辣和普通的辣椒炒肉差不多。
并没有特别突出的地方。
王汉生夹起一片五花肉，试尝了一口。
仅仅一口，王汉生忍不住对着话筒，吼道“太好吃了简直好吃到哭”
第五百四十二章 惊艳全场
仅仅一口，王汉生忍不住对着话筒，吼道“太好吃了简直好吃到哭”
虽然只是一道极其普通的辣椒炒肉，但是出自白小白之手，口感就是不一样。
辣椒和五花肉完美的契合在一起，那种香辣味完全充斥在口腔间，让人欲罢不能。
王汉生只觉得这是他这辈子活到现在吃到的最好吃的辣椒炒肉。
日日向的其他四个主持人，也都夹起辣椒炒肉，一一品尝起来。
每一个主持人都对这道美食赞不绝口，只是他们都奇怪。明明用的食材很普通，但是制作出来的辣椒炒肉怎么会这么好吃。
王汉生嘴里藏不住话，边狼吞虎咽辣椒炒肉，边请教白小白道“白老板，我吃过的辣椒炒肉很多，但是像你这种味道，还是第一次，到底是怎么做的。”
白小白很直截了当道“你刚才也看到了，我没有特别的方法，靠的就是手感吧。”
白小白也是实话实说，他没有特别的方法，制作方法他刚才完全展现在镜头，毫无保留。
硬要说的话就是对料理的热情和态度，以及常年料理美食累计的经验。
这是一种料理感觉，没有办法靠口述说明，只能靠个人体会。
就像是同样的食材和调味料，交给不同的厨师来制作，味道有可能天壤之别。
差别的主要原因就是厨艺的好坏，以及这个厨师对于料理的领悟能力。
“太好吃了。”
“这绝对是我吃过最好吃的辣椒炒肉。”
“就是啊，他这辣椒的口感焦而不干，特别入味，特别香辣，真的太好吃了。”
“主要还是五花肉，切得薄而不破，恰到好处，你看这肉薄但是有质感，吃着特别香。”
“你们有没有感觉这五花肉特别入味，我吃的出来是用酱油腌渍过的，但是这肉的酱香味刚刚好，没有把五花肉本身的肉香盖住，真的拿捏得相当精准。”
“这白老板果然名不虚传啊，听说他是江海省的第一天才厨师……”
五个主持人都对白小白制作的辣椒炒肉大加赞赏，一顶接一顶的高帽，直接把白小白捧了天。
五个主持人瓜瓜其谈，完全被白小白料理的辣椒炒肉深深吸引住了，甚至忘记了他们是在主持节目。
这下可馋死台下的那些观众。
他们看着主持人大口大口吃辣椒炒肉，那个心里难耐别提有多难受了。
“那道辣椒炒肉真不错，看着就有食欲啊。”
“馋死劳资了，这些个主持人，别顾着自己个吃啊，倒是给我们也来一点啊。”
“不过啊，这老板不是湖湘的人吧，但是他做的辣椒炒肉味道好香啊。”
“对啊，不知道你们有没有发现，这个辣椒炒肉的味道把台所有美食的香味都压下去了。”
“的确是这样。”
的确，虽然另外五个厨师制作的湖湘美食也是道道香气扑鼻。
但是白小白料理的辣椒炒肉，硬生生把其余五个厨师料理的美食香气，完全压下去了。
这股香辣甚至已经飘散在整个录制大厅中。
香辣的青椒，扑鼻的肉香，交融在一起，那味道把在座所有人的五脏庙都彻底勾了起来。
所有参加录制的观众，还有各摄制人员，主持人，制作人都闭眼享受这股香辣气味。
白小白略显得淡定，他早已接受过各种赞扬声，所以就算这一次很出彩，他也不会觉得太奇怪。
王汉生把白小白制作的辣椒炒肉端到台下，又拿了几双一次性筷子，分发给台下的观众。
那些观众一个个都激动不已，都争着抢着要一次性筷子，要品尝白小白料理的辣椒炒肉。
因为这道辣椒炒肉实在太香了。
观众人人争先恐后，也顾不形象，场面一时混乱，美食录制差点中段。
满满一盘子的辣椒炒肉，很快就被瓜分完毕了。
普通的辣椒炒肉，如果做的不好，吃起来很油腻，往往吃一口，嘴里都油腻腻的。
观众吃过的都叫好，没吃过都一脸不甘心。
“太好吃了，这辣椒炒肉怎么会这么好吃啊。”
“真的奇怪，我吃过很多厨师做的辣椒炒肉，但是今天吃的辣椒炒肉，感觉有一种特别的味道，具体说不来，就是觉得好吃，不油腻，感觉是很用心做出来的。”
“芒果台提供的食材不可能是顶级食材，最多也就是中等或者中等偏的食材，我觉得这个白老板的厨艺很不简单，他有化腐朽为神奇的特别力量。”
“主要是这白老板真的太年轻了，看着也就是二十出头的样子，怎么厨艺会好到这种程度啊。”
“我也觉得不简单，他今天的这个辣椒炒肉比我以前五星级大酒店，专业星级湘菜大厨做的还要好吃。”
“我靠，你们越说我越想吃了，刚才那么多人抢，劳资抢不到，一口都没吃到。”
“我也没吃到，这些人的手速也太快了吧。”
就是那些活了六十多年的老大妈也对白小白竖起了大拇指“小伙子，这辣椒炒肉真的炒的够味。”
其余五个厨师只有羡慕嫉妒恨的份。
这一期节目很快就录制结束了。
白小白自然成了全台最受瞩目的人物，惊艳全场。
王汉生甚至调侃，白小白的颜值就算是进入影视圈，出演偶像剧的男主角也是绰绰有余。
白小白对此也只是一笑置之，他虽然客串了高超作品的一个厨师角色，但是他并没有想过要进军影视业。
他的爱好是美食，他的职业是厨师，他有自己的任务，成为美食掌厨人，他有自己的使命，弘扬华夏美食。
芒果台的日日向美食一期完美录制结束。
节目录制结束后，芒果娱乐的新闻还专题采访了白小白。
主要是问白小白的从厨经历，以及师承何人，还有问一些白小白对于美食料理的一些感受和心得。
总体来说，采访还比较轻松温馨，并没有问一些尴尬的问题，还有私人问题。
录制和采访结束后，时间已经晚十点半了。
芒果台是省级卫视，它所属的芒果广电旗下拥有众多投资企业。
酒店自然也有。
白小白和高超当晚就入住了芒果台旗下的大酒店。
在长沙市呆了一晚后，第二天两人就买了早班的机票，一起飞回了江海市。
第五百四十三章 全国小有名气
回到小白餐馆后，白小白接下来的一周在平静中渡过。
小白餐馆照常营业，没有什么大事件发生。
到了三月初的时候。
白小白录制的日日向上美食一期节目，正式在芒果台正式播出。
日日向上虽然是芒果台的周五王牌节目，以往破二破三，也不在话下。
不过近两年来，该综艺的收视率一直起伏不定，甚至在前一段时间，一直处于低谷阶段。
sm52城收视率一直在1左右徘徊，有的期数甚至一度跌破09
日日向上的网络播放量也没有大爆发，只是中规中矩。
不过令台里领导奇怪的是，白小白参加的这一期日日向上节目的收视率�
